Ein klassischer Malt. 1 Malt Whisky wird aus gemälzter Gerste hergestellt. Es können verschiedene Gerstensorten für die Malt Whisky Produktion genutzt werden. Dabei erfolgt die Auswahl. 2 Mälzen: Gerste einweichen. · Gärung: Die gemälzte Gerste wird gemahlen. · Brennen: Jetzt kommt das Ganze in Destillierkolben. 3 Alle schottischen Malt-Whiskys werden aus gemälzter Gerste, Wasser und Hefe hergestellt, dennoch schmeckt jedes Whiskyfass anders, was. 4 Aus welchen Rohstoffen wird Whisky hergestellt? Für die Herstellung von Whisky werden grundsätzlich nur drei Rohstoffe benötigt: Getreide, Wasser und Hefe. Je nachdem welche Whisky-Sorte hergestellt werden soll, unterscheiden sich dabei die verwendeten Getreide. Welche Getreide werden für welchen Whisky verwendet?. 5 Woraus wird Whisky gemacht? Es bedarf keiner langen Zutatenliste, um Whisky herzustellen. Alles, was die Brandmeister:innen der Destillerien benötigen, sind drei einfache Rohstoffe: Wasser: Das Wasser trägt durch seine Härte, seinen Mineralien- und Torfgehalt grundlegend zum Produktionsprozess und damit zum Geschmack des späteren Whiskys bei. 6 Versuche die Maische währen der Gärung konstant auf 25° C zu halten. Auch hier benötigst du wieder genug Hitze um die Hefe zu aktivieren, damit diese die Stärke verarbeitet. 5 Wenn die Maische fertig gegärt ist, sauge sie ab oder siebe sie in einen Destillierapparat. Wenn du die Maische siebst, verwende dafür einen sauberen Kissenüberzug. 7 Bei dieser alkoholischen Gärung verwandelt die Hefe den Zucker in Alkohol und Kohlenstoffdioxid. Bei diesem Vorgang entsteht auch Schaum, deswegen haben die Behälter meistens einen Deckel und einen Propeller, der den Schaum zerschlägt. Nach der Gärung hat der „Wash“ einen Alkoholgehalt von ca. 9% und kann destilliert werden. 8 Folgende Schritte sind für die Whiskyherstellung notwendig: 1. Mälzen 2. Trocknung - Darren 3. Schroten 4. Maischen 5. Gärung - Fermentation 6. Destillation 7. Fassabfüllung und Reifung Mälzen Die Gerste wird zunächst in Wasser eingeweicht und darf dann kontrolliert keimen. Ein Prozess der als Mälzen bezeichnet wird. 9 Wird Whisky vor der Abfüllung nicht verdünnt, so erhält er die Bezeichnung Cask Strength. Achtung: Verwechselt Cask Strength bitte nicht mit Single Cask, bei dem, wie oben beschrieben, der gute Tropfen nur aus einem Fass kommt. Whisky mit der Bezeichnung Cask Strength kann hingegen aus mehreren Fässern stammen. irish whiskey herstellung 10 aus was wird bourbon whiskey hergestellt 12