Wenn du viel Pizzateig gemacht hast. 1 Heut und morgen kommen wir aber abends nicht dazu nochmal welche zu machen. Wie lange kann man den Teig aufheben? Kann man ihn einfrieren? 2 › Rezepte › Resteverwertung. 3 Pizzateig übrig? Kein Problem, man kann aus den Resten tolle Sonntagsbrötchen machen. Prima Pizzateig-Resteverwertung, einfach und lecker. 4 Nicht gehen lassen. Hat man zu viel Teig zubereitet, sollte man die Reste vor dessen Aufgehen einfrieren. Ansonsten kann es passieren, dass der Teig beim Wiederauftauen matschig wird. Außerdem kann er beim Backen zu trocken werden und durch die aktivierten Hefebakterien nach Brot schmecken. ©Media Partisans. 5 Pizzateig aufbewahren – ist das möglich? Nicht immer wird der Pizzateig auch sofort verzehrt. Wer zu viel Pizzateig vorbereitet hat, der kann diesen aber auch sehr gut aufbewahren. So kann er in den Kühlschrank gegeben werden, wo er sich noch ein bis zwei Tage problemlos halten wird. 6 Das Mehl in eine Schüssel geben. Flüssigkeit und Öl über das Mehl geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts mindestens 5 Minuten kneten (von Hand mindestens 10 Minuten lang kneten). Zum Schluss mit den Händen noch einmal wenige Minuten weiterkneten, bis der Teig geschmeidig ist. 7 hab heute zum 1. mal pizzateig selber gemacht und ist auch echt lecker geworden. jedoch hab ich viel zu viel gemacht und jetzt hab ich einen haufen pizzateig da und weiß nicht was ich damit machen kann. soll ich den rest in die gefriertruhe geben oder habt ihr einen anderen tipp? dank eim voraus! Zitieren & Antworten. 8 Wenn der Pizzateig beim Formen Löcher bekommt, dann kann das diese Ursachen haben: Teig zu lange gegangen; Teig zu kurz gegangen; Teig zu viel geknetet vor dem Ausrollen; In allen Fällen hilft: Wieder zu einer Kugel formen und nochmal abgedeckt gehen lassen. Vor dem Ausrollen nicht nochmal kneten! Pizzateig zu klebrig. 9 Dünn ausgewellt reicht der Teig für zwei Backbleche. Wenn Du den Pizza Teig dicker magst, reicht er für ungefähr 1,5 Backbleche. Mein schneller Pizzateig lässt sich in großen Mengen herstellen und Du kannst die richtigen Mengen einfach einfrieren. vorspeise mit pizzateig 10 pizzateig resteverwertung 12