Kuchen in Wasser backen: So bereiten Sie den New York Cheesecake zu. Die Springform gut einfetten und den Ofen auf °C Ober- und Unterhitze. 1 Der Cheesecake Boden: Welche Kekse? 5. New York Cheesecake im Wasserbad backen; 6. Amerikanischer Cheesecake muss ruhen; 7. Die Toppings für deinen Cheesecake. 2 Im Unterschied zu Käsekuchen wird Cheesecake zudem im Wasserbad bzw. mit Wasserdampf gebacken – aber dazu später mehr. Das ist der Unterschied. 3 Da der Cheesecake im Wasserbad gebacken wird, sollte die Springform sorgfältig mit Alufolie abgedichtet werden, damit das Wasser von Cheesecake ferngehalten. 4 Backen: Der Käsekuchen sollte dann 45 Minuten bei °C Ober-/Unterhitze gebacken werden. Die Temperatur wird danach auf °C runter gestellt und der Kuchen Minuten weiter gebacken. Der Kuchen kann dann bei leicht geöffneter Ofentür für 1 Stunde abkühlen und anschließend im Kühlschrank vollständig abkühlen. 5 New York Cheesecake mit Himbeeren ist der cremigste, leckerste Käsekuchen überhaupt. Ein moderner Klassiker mit fruchtiger Note, der garantiert jedem Käsekuchen Liebhaber schmeckt. Gebacken wird der New York Cheesecake im Wasserbad. Das ist einfacher als es klingt und ist das Geheimnis der super cremigen Konsistenz des Käsekuchens. 6 1. Backofen auf °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten und mit Alufolie kreuzweise einschlagen. 2. Kekse in einen Food Processor geben, fein mahlen und mit Butter und Salz mischen. Masse in die Springform geben und festdrücken, 15 Minuten kaltstellen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen. 7 Cheesecake wird im Wasserbad gebacken, Käsekuchen nicht. Durch das backen im Wasserbad, wird das einreißen im Kuchen verhindert/bzw. minimiert und er wird ultra-lecker cremig. Falls der Kuchen zu dunkel werden sollte, erst nach 50 Minuten die Backofentür öffnen und abdecken. 8 Ein leckeres einfaches Rezept für amerikanischen Käsekuchen oder New York Cheesecake mit Keksboden und Karamell topping - Foodstyling Food photography FOodblog backblog the bakefeed. Rezept drucken Pin Recipe. Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. 9 Die Form jetzt auf eine Fettpfanne (Blech mit hohem Rand) oder in eine größere Auflaufform stellen und diese dann mit heißem Wasser auffüllen, damit die Springform ein paar Zentimeter im Wasserbad steht – muss nicht bis zum Rand sein ;) In der Mitte des Ofens platzieren und dann für Minuten backen. kuchen im wasserbad backen rezept 10